海外フィールドワーク2024年　その２　1日目　最初の訪問先

こんにちは、岩間ゼミSです。フィールドワーク1日目、最初の訪問先はPT. Kaneka Foods Indonesia様です。B to Bの食品事業他に従事する企業です。インドネシアは、日本と比べて流通網の仕組が相対的に弱いため、美味しさを保ちながら、食品の賞味期限を長くすることが難しいという話を伺いました。インドネシアの風土に合わせた加工の工夫が興味深かったです。